「四川料理」は自分にとって、幸せの味。そんな美味しい四川料理を少しでも多くの方に味わってほしい、共有したいという思いが漠然と心の中にありました。数々の中華料理店を経験し、四川省へも足を運び、ますます四川料理に魅了され、ここ経堂に四川料理 蜀彩をオープンしました。

これまで経験し学んできた魅力ある四川料理を自由に表現し、お客様に喜んで頂きたく日々励んでいます。また、四川料理は辛いものだけではなくバラエティ豊かなメニューが沢山あります。まだまだ知名度の低い、魅力的なメニューがあるので今後はそれをどのような方法で魅力を伝えるかが課題であり、楽しみでもあります。